Where To Stay

Il legame con la terra e i suoi prodotti genuini ha affascinato lo chef di adozione londinese, Giancarlo Caldesi, dopo anni di fortunata attività nella capitale inglese. È in due dei più apprezzati ristoranti del West End di Londra e soprattutto nella scuola di cucina che lo chef toscano e la moglie Katie studiano e riscoprono i segreti culinari della cucina marchigiana interpretandone le identità e le differenze di territorio. Giancarlo e Katie faranno un viaggio nelle Marche per scegliere una località ed un agriturismo dove le attrezzature della cucina, l’accoglienza e le opportunità di esaltare le origine di quel luogo corrispondano al loro modello di trasmettere il piacere di conoscere la bontà dei prodotti della tavola, della cucina tradizionale con il piacere di una vacanza in un paradiso possibile per i propri ospiti. La scoperta della nostra regione vicino alla proprie patria d’origine , sarà l'occasione per rafforzare il legame tra Caldesi e le eccellenze enogastronomiche della nostra terra e per organizzare corsi di cucina gli amanti della nostra tavola e del lifestyle marchigiano. Oltre alle delizie culinarie della zona, il corso si propone, infatti, di far scoprire ai partecipanti le bontà genuine del patrimonio locale. Giancarlo Caldesi accompagnerà i suoi allievi a conoscere i piccoli produttori della zona, dai quali verranno acquistati gli ingredienti alla base dei suoi piatti: miele di acacia, olio d'oliva, formaggio e carni fresche, il tutto annaffiato con vino pregiato. I rapporti commerciali sono, infatti, fondamentali per garantire, anche dall'estero, una preparazione che possa conservare i profumi e i sapori autentici delle Marche. I corsi, che si terranno una struttura ricettiva che lo Chef e sua moglie selezioneranno personalmente prenderanno nel 2008, con la possibilità di scegliere fra il corso di durata giornaliera e quello settimanale, che offre ai partecipanti l'opzione di alloggiare presso l’ agriturismo scelto. Le lezioni di cucina, inoltre, si terranno sotto l'occhio della telecamera che riprenderà l’evento per tutta la durata del corso per la realizzazione del documentario “Caldesi Discover Le Marche”.